第65章 熬汤底

    苏文芝把赚钱的事提上了日程。

    她厨艺不错，想着能不能做些小吃卖出去。

    可现在是77年的12月，要等到一年后十一届三中全会上颁布两个农业文件，解禁农村工商业，才允许个体经济的存在。

    只是一年的时间差，卖小吃这个事儿一年后做那叫响应国家政策，现在做那就是投机倒把。

    不过根据苏文芝考试这几天无意中看到的情况来说，倒也不是那么难办。

    不少人趁着高考这个时间段，在学校门口摆摊，早上有卖馄饨面条的，有卖包子油条的，中午和晚上还有卖盒饭的，就拿铝合金的饭盒装了，底下烧水热着，客人要么在边上吃了把饭盒立马把饭盒还回去，要么交了押金下次再还。

    你别说，生意还真不错，关键是还没有人管。

    如果实在不行，苏文芝打算去黑市卖。

    那么到底做什么就成了关键。

    思来想去，苏文芝决定做土豆，切成块，煮熟了，然后拿调料一拌，既可以当零嘴，也能用来填饱肚子。

    重点是土豆家里现成就有，不用大费周折地采购，而且这东西也不费力气不费油。

    不过也因为制作门槛低，材料寻常，要吸引人来买，口味上一定要突出。

    也就是说这个土豆的汤料和拌料要能一下子抓住人的舌头。

    苏文芝想到了以前自己做麻辣烫试过的一个方子，虽然可能有些调料备不齐，味道会差点儿，但在这个没有还没太复杂的调味以及科技和狠活儿的77年，应该是足够了。

    说干就干，苏文芝下午就拉上苏文民去镇子上采购材料。

    为了避免被村里其他人看到，引来不必要的麻烦，直至天黑，两人才大包小包地回了家。

    临走前苏文芝就跟赵秀秀打了招呼，说好了不用等他们回来，自己先吃饭。

    看到闺女回家，赵秀秀赶紧把灶上热的饭菜端出来，当然，苏文民也有一份。

    吃完饭，苏文芝拎着材料进了厨房。

    她并不是想今天就把小吃做出来，而是想把汤底先熬出来。

    从篮子里取出几根两斤多重的筒骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒和少量的醋，煮至沸腾后撇去浮沫，再加入草果、丁香、砂仁、桂皮等中草药。

    因为没有干贝，为了提鲜，苏文芝放了些蘑菇进去，算是聊胜于无。

    多重材料混合在一起，越煮越香，苏家人都闻着味跑进厨房。

    “芝芝，你这是在做啥，咋能这么香？”赵秀秀觉得自己这辈子都没闻到过这么好闻的味道。wap..OrG

    “咕咚”一声，苏文民狠狠咽下口水，凑到苏文芝跟前，“小妹，我来给你看火呗，只要你一会儿给我尝尝锅里的东西，咋样？”

    “瞧你那没出息的样儿，才吃过晚饭多久？”赵秀秀瞪了小儿子一眼。

    苏文民嘿嘿笑。

    苏文芝起身，把位置让给了三哥。

    在灶台前一开始还挺暖和的，待久了就觉得又闷又热。

    苏文芝掀开锅盖，白色的烟气在拥挤的厨房散开，在场的几人齐齐深吸了口气。

    “真香！”

    这下咽口水的不只苏文民了。

    苏文芝干脆拿碗给每个人盛了碗汤，同时把盐罐子拿到众人跟前，“我还没放盐，里头没味儿。”

    苏建业最先拿到闺女给盛的汤，半碗已经喝下肚子，听到没放盐，砸吧了两下嘴，“没放盐，咋还能这么好喝呢？”

    闻言最后一个拿到汤的苏文民也不急着放盐了，就这么喝了一口。

    刚刚出锅的汤还是guntangguntang的，苏文民生了一口铁嘴，一点儿也不怕，咕噜就是一大口。

    热汤下肚，苏文民长长喟叹了一声：“真鲜啊——”

    几人纷纷效仿。

    苏文芝也盛了半碗尝味道。

    味道还真有些出乎她的意料。

    她以为少了材料以后味道上会有所欠缺，但实际上却比她在现代吃过的还要好吃。

    思考过后，苏文芝把原因归结到了材料上。

    这个年代的药材纯天然，成分味道足。

    养猪也不用打激素，吃的都是猪草或者煮的猪食。骨头是附近的屠宰场每天新鲜再杀后运过来的。

    众人喝完手里的汤，眼巴巴地看着苏文芝。

    “小妹，刚那碗忘记放盐了，要不你再给我盛一碗，这次放了盐我再尝尝味儿咋样？”还是苏文民最先忍不住。

    “行，再给你盛一碗。”看到有人喜欢吃自己做的东西，苏文芝也很开心。

    没等苏文民把碗递过去，其他人就已经抢先一步把碗放在灶台上排队了。

    苏文民在灶台后面，离得最远，只能委屈巴巴地把碗放在最末尾的位置。

    “加了盐，更好喝！”苏建业朝闺女竖大拇指。

    赵秀秀一脸欣慰，“我闺女就是能干，妈没想到自己这辈子还能喝到这么好喝的汤。”

    “妈，你等着，我明天给你做好吃的！”苏文芝歪头朝赵秀秀笑道。

    “哎哟，我的宝贝闺女，娘的贴心小棉袄啊！”赵秀秀也顾不得喝汤了，放下碗，搂着闺女就是好一阵亲香。

    苏文民伸长胳膊把自己的碗往苏文芝的手边推了推，小声说道：“还没给我盛呢……”

    这个不会看情况的小儿子，赵秀秀是分分钟想扔到门外边去，默念了好几声“亲生的，亲生的”，才终于忍住了这股冲动，松开了抱住又软又香的小闺女的手，“吃吃吃，就知道吃！”

    拿过碗，亲手给小儿子盛了碗汤递过去。

    苏文民弱弱提醒：“还没放盐呢。”

    赵秀秀又是一个眼刀飞过去。

    苏文民缩缩脖子，自己伸手往汤里头搁了勺盐。

    拿勺子搅了搅，苏文民端起碗往嘴里灌。

    一大口喝进嘴里，苏文民脸皱巴到了一起，太咸了！

    苏文民想吐掉，抬头看见爸妈、哥哥嫂子，包括小妹都在看着自己，还是咽了进去。

    苏文民没做过饭，不知道一碗汤根本用不了一勺盐，其他人也没想到他会把一整勺盐放进去。

    看着还剩大半碗的汤，苏文民喝也不是，不喝也不是。

    最后还是苏文芝看不下去，又给碗里添了勺汤。风帘动的重生七零团宠丑女大翻身